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花生酪
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作者：
小白素食记录
用料
花生酪的做法步骤
步骤 1
先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软
步骤 2
将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
步骤 3
用筛网将浆中的渣滓过滤出来
步骤 4
过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火
花生酪的小贴士
1.花生我用的是干的带皮花生，也可以用新鲜的~ 2.糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠 3.禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤 4.过滤出来的渣，我称了一下是110g，加了8g油，10g面粉和一点盐拌匀，拍成3厘米直接的小薄饼，放平底锅小火烙至两面金黄~还不错 有的童鞋说会有点花生的土腥味~带皮是会有点的，可以泡透去皮这样就没异味了~就是损失了一部分营养，各有利弊啦
菜谱创建时间：2012-05-11 16:11:29
