花生酪

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花生酪,非常传统的小吃,口感细腻稠滑 酪字除了有乳制品制成的食物之外还有一个意思就是“用果实制成的糊状食品”我国古代有水果做的橘酪,也有各种坚果类制成的花生酪,杏仁酪,核桃酪等等 今天用生花生制酪,口味非常清淡,也有人用熟花生做,但是我觉得那样实在容易腻,而且夏天会容易上火~ 以下是2人份花生酪(好吧,吃饱了饭菜之后当做甜品小吃来吃,2人份,单独吃就算1人份吧哈哈哈)

用料

花生酪的做法步骤

步骤 1

先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软

步骤 2

将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆

步骤 3

用筛网将浆中的渣滓过滤出来

步骤 4

过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,回越来越稠,一直加热到冒泡即可关火

菜谱创建时间:2012-05-11 16:11:29