堪比南信的姜撞奶

原汁机榨出姜汁，如果没有机器手工榨汁也可以。

牛奶和糖、鲜奶油一起加热至周边冒小泡泡，大约70度左右。举高倒入姜汁，此为撞，举高是为了混合姜汁和奶均匀。

倒入后盖上盖子过三分钟。或者我是放入烧开水的蒸锅捂四五分钟后揭盖即食。