南瓜黑麦奶酥面包

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作者: LOLAXU许晴
做面包一向都很随性 现有什么材料做什么面包🍞 这已经是第七天大门没迈一步 窝在家倒腾我的美食了🤪其实我的精神也有点半抓狂状态了 我只能说这是一个特殊的2020 这‍一‍年才刚开始‭ 这个世界就在提‎醒着⁠我们 要学会珍惜 要学会活在当下 总以‬为来 日方͏长 但却是世‬事无‬常 早上给孩子们做的南瓜汤还剩下一大锅 不想浪费 就把它们做成面包 然后继续“葛优躺”🧐

用料

南瓜黑麦奶酥面包的做法步骤

步骤 1

南瓜汁140克

步骤 2

将除盐和黄油外所有材料放入厨师机揉面 (小美30秒速度3搅拌 5分钟揉面模式)

步骤 3

加入盐和黄油继续揉面揉至完全状态 (小美2分钟揉面)

步骤 4

揉好后滚圆发酵28度发酵50分钟

步骤 5

分成六个圆松弛15分钟松弛的时间做奶酥

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步骤 6
步骤 6

软化的黄油加入糖粉进行打发加入鸡蛋液用刮刀拌匀 再加入奶粉 蔓越莓 分成六份 (小美 将奶酥部分所有材料放入主锅30秒速度3混合就可以了黄油需要提前软化)

步骤 7

将面团擀开

步骤 8

包入奶酥

步骤 9

封口捏好

步骤 10

进行二次发酵 发到1.5倍大 165度15分钟注意观察上色

步骤 11

烘烤后拿出来晾凉

步骤 12

还有余温的时候放入保险盒

步骤 13

做了两锅

菜谱创建时间:2020-01-31 18:24:26
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