家常秘制红烧肉

我婆婆提前焯了水，你们可以放点盐 葱姜 料酒焯水 把血沫去掉 凉水冲一下。这样比生肉过油方便些。完事儿切块备用

各种配料准备好 葱可以多一些，八角1到2个就OK。桂皮一点点 香叶放1片2片就行 没有也可以不放。花椒一定要放几粒 去肉的腥气。

先把冰糖放入锅内炒成黄色 放入葱姜等配料，然后放入切好的肉块翻炒 依次加入生抽老抽料酒。翻炒均匀后 加入适量开水大火炖开，然后转小火慢炖1小时 最后大火收汁即可。