脆骨切片（易熟就切薄片）
蒜瓣去皮
红辣椒随意发挥😂
鲜花椒（可以用干的）
香菜洗好备用
五香粉 十三香都可以
盐 五香粉随意淀粉六七十克（约一把）抓匀油温三四层就可以单片下锅（为了不黏在一起）
都下入后大火🔥炸三五分钟捞出，等三分钟油温提高后复炸
油微微冒烟 加入脆骨和蒜瓣
炸五分钟看到肉明显缩水捞出控油
另起锅加油 把花椒 干辣椒 炒香 加耗油两小勺 生抽一小勺 加洋葱 辣椒脆骨翻炒三分钟加入香菜翻炒一分钟撒孜然😂😂
出锅装盘
脆骨尽量切薄片，记得用淀粉锁住水份。