准备木薯
剥去木薯的表皮（即褐色的那层）和里皮（即白色的那层）后清洗干净
把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，煮至木薯裂开，用筷子能轻易穿过木薯即可，然后晾凉把木薯切薄片待用。
配料准备好
起油锅，把蒜蓉和小米椒放进锅里炒香，
倒木薯片迅速翻炒2-3分钟，加盐和胡椒粉翻炒均匀，再加酱油继续翻炒均匀
撒上葱花 ，出锅！
1、煮木薯时，煮到里皮开裂即可，如果煮的时间过长，木薯会变得透明的黏糊 2、木薯很吸油的，所以要放多些油。