1、虾去头去虾线，与姜片、花椒同煮，虾煮熟后捞出过凉水，用冰块冰镇备用；
2、洋葱、小米辣切碎丁，柠檬切片，百香果取瓤，香菜细段，一起放深碗备用（稍微深的容器）
3、加入适量料酒、海鲜酱油or生抽、蚝油、香油、鸡精、盐，再将冰镇好的虾沥去水分，放在一起搅拌，让各种食材的味道充分析出包裹在虾身。盖保鲜膜放入冰箱腌制4小时。
4、取出，即可收获带有独特香气的泰式酸辣虾✌🏻