猪油放至常温加入糖粉
用打蛋器打发至体积稍微变大
鸡蛋两个打散备用（其中70克用于饼干主材料，余下用于刷饼干表面）
打发的猪油加入70克全蛋液继续打发
打发好的猪油
把低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打混合均匀后过筛加入步骤5的猪油中
用切拌刀切拌至无干粉
分成大约15克一个的圆团，用拇指在中间压一个窝
刷上一层全蛋液，摆上几片杏仁片
放进预热好的烤箱上下火175度中层烤25分钟，烤完留在烤箱再焖10分钟，具体根据自己的烤箱情况适当调整。
烤好的杏仁饼干