完美锅巴的腊味煲仔饭

砂锅内壁刷满食用油，我用的花生油，你们喜欢什么玉米油大豆油之类的随便哈，我觉得花生油做这个好吃些。

加入提前泡了1小时的米，水只需要没过米面最多1厘米。

开盖大火烧开后，转中小火盖盖子焖煮5～10分钟。

期间处理香菇，焯水至半熟（菌菇类必须要保证全熟才能食用，以防万一提前焯水半熟安全些）。腊肠切薄片，我忘记拍照了，自己意会一下。

将香菇片、腊肠片码在锅内，可以再打个蛋。

继续中小火盖盖子焖煮，关键步骤来了，在锅盖边淋一圈食用油，继续焖煮5～10分钟。

调味，将生抽、蚝油、白砂糖、盐、芝麻油混合均匀，待出锅时淋在饭上。

撒上葱花，完成！

完美的锅巴~锅巴都是我的！