1.蒜苔洗干净，切段。用少许盐和油腌制一下，这样做的效果是炒的时候不炸，蒜苔翠绿不软烂。2.杏鲍菇切片用开水瓶焯一下，这样做的效果就是杏鲍菇不吸油。3.热锅下油，杏鲍菇和蒜苔一起下锅翻炒，放入少许生抽就好，腌制的过程放了盐，炒菜就不用放盐啦
开水焯杏鲍菇
炒的时候不用加盐 ，放入少许生抽就可以了