1.鸡爪拿来洗净，剪指甲
2.处理好的鸡爪，生姜，黄酒放入冷水开煮，煮至水开再煮10分钟，把浮沫都滤掉，拿筷子戳鸡爪可以戳个洞就好了，关火。
3.将煮好的鸡爪浸在事先准备好的冰水里。再沥干待用。
4.将酱油、醋、木糖醇（对糖尿病人友好），蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，再加入几片柠檬，百香果，和香油，酱料调好后，倒入沥干的鸡爪中搅拌均匀，争取每个鸡爪都被酱料淹到，封保鲜膜，入冰箱冷藏至少4小时。
成品很Q弹，有嚼劲，喜欢酥烂的可以鸡爪多煮会儿，看个人喜好哦
太好吃，说着说着我又馋了😍 安心宅家的日子，何以解忧，唯有吃！ 望疫情早日过去！👊
我不吃香菜，也吃不了太辣的，蒜单独也吃不了😂，所以喜欢香菜、重辣，吃蒜的朋友自行加入哦～都是可以按照自己口味来哒～😉 哦，方子里的木糖醇可以用白砂糖，我用木糖醇是因为对家里的糖尿病人友好哦☺️