所有材料除了黄油以外，放入搅拌缸
先低速搅拌约3分钟混合均匀，再提速搅拌至光滑
慢慢加入切小块的黄油，低速搅拌至所有黄油融入面团中
面团整圆，25度醒发约40-60分钟
一次醒发后，双色面团排气，各切割成2份，整圆，松弛20分钟。
各取一个面团，捍成长方形
白色面团在下，表面喷少许水，将2片面团重叠
可以直接卷起来呈漩涡状，土司模长约18厘米，面团可以捍成18*30厘米
直接放入土司模中
也可以擀成40*40厘米，卷起之后從中间切开
将二条面团卷起呈麻花状，放入土司模中
也可以将巧克力豆包入面团中
做成小的餐包
25度醒发2小时或至模具9分满
如果盖上土司盖，200度烤约30～35分钟，如果不盖盖子，温度必须降低至180度，注意如果烤箱不够高，表面易焦，可以在上色后表面盖上锡箔纸，以免烤焦。烤好后需立即脱模晾凉。