把木耳切小块、洋葱切小块、蘑菇切小丁、虾仁去虾线切小丁就OK了，基本上很简单的。
虾仁里面放料酒、蛋清、胡椒粉、麻油（我爱麻油我崽也喜欢哈哈哈哈哈）腌制十分钟就差不多了。
重点，因为今天没买到新鲜虾用的冰冻虾仁，再腌制遇热还是会出水的，所以先锅里放油炒虾仁、水出来后捞出虾仁，一定要洗锅，洗锅，洗锅～～～别偷懒不然之后会很难看的。
洗干净的锅放油，蒜爆香。
先放蘑菇炒，因为蘑菇有水分。
再放洋葱，适当炒软即可
再放虾仁，记得把多余水分沥干净。
最后放入木耳，木耳很容易熟炒久容易老了，OK之后就是很简单的放盐、酱油调味最好撒上葱花就可以了
这炒虾仁每个妈妈都可以选择不同的食材，但是不同食材的顺序也各有不同还要自己琢磨琢磨
1，先炒虾仁无论你是新鲜的虾子还是冰冻虾； 2、一定要抄完虾洗锅： 3、按照食材顺序； 4、宝宝吃的盐酱油就很好了，如果是大人的可以放点蚝油鸡精提鲜，想吃辣椒在爆香蒜的时候放点辣椒圈也很OK的。