黑糖珍珠奶茶

不锈钢容器或茶桶里，倒入3000ML纯净水，水滚后放入珍珠，用捞珍珠的勺子轻搅，待全部浮起，盖盖子，转中火煮28分钟。

煮至这种状态时，关火焖10分钟。（视频）

煮至这种状态时，关火焖10分钟。（图片）

煮好的珍珠，直接过滤掉水！

将100G黑糖粉和30G煮珍珠的开水搅匀，调成黑糖浆。

将煮好的珍珠倒入黑糖浆中，小火慢煮，约5分钟。

煮至这种拉丝状态即可，盖保鲜膜备用。保温在50度左右，温度低于40度时，珍珠会变硬，需要再加温。

茶桶内放入1200ML的纯净水，水开后放入高香茶叶，大火煮30秒，转小火煮6分钟关火。

煮茶的时候，用量杯称台湾黑糖粉、奶茶专用粉、奶粉，全部放在一个大量杯里面。

茶煮好后，用茶袋或滤网滤掉茶叶，冲入9步骤的量杯中。

用蛋抽大力搅匀。

倒入另外一个量杯，过滤2次，滤掉茶渣和没搅匀的奶粉等。

奶茶成品

舀一勺黑糖珍珠倒入杯中，旋转杯壁，挂糖浆。

再倒入奶茶，约9分满。如果用专用的奶茶杯装会更漂亮。

换一个漂亮的出品杯！

分享几款学校里学的水果茶，感兴趣的可以私发配方😂