原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯
33.4万人浏览 2.3万人收藏 848人做过
真的超爱这个贝果，其实就是那款咸口奶酪贝果的面团，但真是怕你们不知道其实不做馅也是超好吃的，皮脆，内部松软有弹性，空口单吃麦香味十足，做开放式贝果可甜可咸，目前在人气我的面包排行榜排第二，第一是原味吐司🤗
跟着配方步骤做，就算家用烤箱没有蒸汽，表面也可以轻松出裂纹😉
奶酪咸贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104235875/
小麦粉贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104289279/
巧克力橙皮丁贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104245520/
自制咖喱辣贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104295178/
麻辣辣肠贝果：
https://www.xiachufang.com/recipe/104296007/
原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯的做法步骤
步骤 2
加入黑芝麻继续揉，直到粗膜，这里完全无油，贝果也不需要揉到完全阶段
步骤 5
整形（手法参照我之前的贝果菜谱）36度湿度70%发酵半小时
步骤 6
整形（手法参照我之前的贝果菜谱），36度湿度70%发酵半小时
步骤 7
奶锅装水，加入一大勺蜂蜜/糖/枫糖浆，煮至将沸未沸的程度，起泡泡的时候就可以放入发酵好的贝果🥯，每一面煮30秒，捞起。
步骤 8
借口朝下摆放。烤箱预热200度15分钟后翻转烤盘方向再烤5分钟
菜谱创建时间：2020-02-03 13:35:56