准备材料
北豆腐切成厚片、香菇切抹刀片、香葱绿切葱花，葱白切段
用平底锅先将豆腐煎成两面金黄
炒锅放油，凉油状态放入牛肉馅，慢慢升温滑肉馅
肉馅散开半熟后放入姜末、大葱末、酒炒至全熟，放在厨房纸上吸掉油脂
炒锅重新放油，3成热下入香葱段炒香，加入水（少量），放入酱油、生抽、老抽、盐、糖调好味道，先下入炒好的牛肉馅，再将煎好的豆腐铺在肉馅上
再放入鲜香菇烧制
烧至汤汁粘稠，撒上青葱花即可
私房烧豆腐制作完成
【成分卡】 热量：219kcal 碳水：8.3g 蛋白质：20.7g 脂肪：11.9g