将与花胶接触的器皿清洗一次，确定没有油，不能有油！！ 放上姜片在水中，大火水滚后，转小火整10分钟（实际情况根据花胶大小决定，如果花胶很厚，则整加时长）。
蒸好的花胶用清水冲洗，直到表面摸起来没有滑溜溜的感觉，将花胶的血丝，沙子冲洗干净； 清洗后的花胶放入可饮用的水中(姜片同时加入)，密封好放入冰箱保鲜格，冷冻一晚。 如果是很厚的花胶，第二天换水继续泡发多一晚。
泡发好的花胶，可以煲汤、糖水、牛奶冻等等，很方便。 一次可以多泡发几个，泡发好分开用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻柜，随时可用也很方便的。