做的匆忙，面团未拍照 1.将白糖，泡打粉，酵母，用250g温开水调开（水温30度左右为宜） 2.将1倒入中筋粉 中 用筷子搅成面絮、再搓成光滑的面团、盖上盖子发酵成两倍大小 发面期间开始做馅料: 3.白菜馅:白菜洗净切碎，撒适量盐腌几分钟，挤出白菜水份，加一勺香油一勺蚝油调味，喜欢葱香的可以加点葱花 4.韭菜鸡蛋粉丝馅:韭菜洗净切碎，鸡蛋打散煎好后切碎，粉丝泡软后切碎，三样加适量盐，一勺香油，一勺蚝油调味搅拌
发好的面团撒些手粉再次搓成光滑面团。 面团搓成长条，切成合适大小的剂子，擀平后包入馅料。 我的皮胚约54g一个，总共做了21个包子 包好后再次醒发15至30分钟左右，再开火，水开后蒸12分钟左右，关火焖十分钟再开盖，以免迅速回缩。
白菜馅包子
韭菜鸡蛋粉丝馅包子