可以和外面餐厅媲美的川味回锅肉
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冰箱里刚好有辣椒和五花肉就顺手做了这道菜。
迷上这道菜是在大学的时候，食堂档口有一道菜叫做川味回锅肉盖饭，十二一份，我几乎每天点，百吃不厌，真的超下饭。
所以也开始学做这道菜拉，作法很简单，只是要小心别让油花溅到哦，切肉片之前一定要用厨房纸把水份吸干再开始切。
可以和外面餐厅媲美的川味回锅肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切片，杭椒尖椒斜切厚片，锅里加一点油，油热以后把肉片放进去，煎一会把肉片里的油煎出来。
步骤 2
差不多炸成这样，肉片有一点焦的时候，可以把肉捞出来，多余的猪油倒出来，锅里留一些油。
步骤 3
青椒、姜、蒜粒丢进去翻炒，炒的表皮有一点点焦感的时候，倒入刚刚煎好的五花肉。
步骤 4
没有错，就是这样，然后加入一勺老干妈、一勺豆瓣酱、蔬知鲜，继续翻炒一小会均匀上色以后即。
菜谱创建时间：2020-02-03 20:01:17