葱丝切好备用，蒸热的馒头切块备用（忘了拍图😅
打好鸡蛋，加入盐和白胡椒粉（也可以是是其他调味品，根据喜好添加），打匀
将馒头块放入打匀的鸡蛋液中，翻搅，将每个馒头块上沾匀鸡蛋液（又忘了拍😅
加热油，放入葱花炒香，然后倒入包裹好鸡蛋液的馒头块儿翻炒
至金黄色
上一顿饭剩下的土豆丝儿，一起加入炒热就好啦