混合 150克面粉+2克盐
沸水90克 搅成絮状
揉成团 不用过度揉面 粗糙的团即可
醒面 至少30分钟 最好1小时
小葱 去除葱白，切碎 加1克盐，软化葱 图中这些大概30克
分团 5个 or 4个 随意 曾想偷懒不分团 结果。。。
擀皮 15CM见方的面皮
刷油 撒葱花
两边向中间卷
并拢 稍稍拉长
卷起
压扁
平底锅 稍微多点油 中小火翻煎 两面金黄 外脆里嫩 葱香四溢
1. 沸水 2. 醒面 3. 趁热吃