平菇撕小块 洗干净 不用撕太小 大块一点口感好 太小了 炸了以后吃不出口感。
洗干净以后 把蘑菇里的水份抓干 放盐 鸡精 五香粉 拌匀 再放一个鸡蛋拌匀。
让每一根蘑菇都裹上蛋液
放入淀粉和面粉 我的比例是1：1
面粉裹成这样就可以下锅炸 一般蘑菇洗干净以后 里面会有水份 不用额外给水 如果太干的话 可以适量放一点点水。
油温中小火 蘑菇上裹住了面糊 然后一根根的下 一次不要下太多 小火慢慢炸 翻翻面 炸至金黄 好了
炸蘑菇一定要趁热吃 可能炸到后面的时候 前面炸的蘑菇会有点软 可以复炸一遍 最后我家没有椒盐 我撒的是孜然粉 也是超好吃😋