红薯洗净去皮切小块，我切的有点大了，小一点方便成团和成熟～
水开后上锅蒸制五分钟左右～
趁热加入细砂糖和淀粉，快速拌匀～
加入适量温水直到红薯丁用手攥一下会抱团～
不粘平底锅放入油，小火慢慢煎制～
翻面的时候用铲子铲开，慢慢翻，有的可能会散开，没关系的，但是一定要煎到脆脆的状态～
真的太好吃啦～
1⃣️红薯丁切小一点比较好，既不容易散，也方便红薯成熟～ 2⃣️淀粉融于温水，加水的时候要加温水～ 3⃣️煎的时候一定要煎到焦脆才会好吃😋