胡萝卜芹菜全部切丁备用。
虾仁中放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
锅中加适量水，水开倒入胡萝卜丁焯水，过大概两分钟，倒入芹菜丁，焯熟后捞出过凉水备用。玉米粒我用的熟的，如果你准备的生的，也需要焯水。
锅中倒入适量油，油热倒入葱花蒜末，炒香。
倒入腌好的虾仁翻炒至变色。
加入熟的胡萝卜丁、芹菜丁、玉米粒，翻炒几下。
淋入少量水淀粉，拌匀即可。
一锅高颜值虾仁出锅啦～肉和蔬菜都有啦～另外，今天用的是新拔草的韩国VCC气垫锅，导热快，还不粘，真的挺好用。
1.水淀粉要稀一点，太稠的话炒出来菜黏糊糊的。 2.蔬菜丁焯水熟了即可，不要太过，影响口感。