准备食材，面粉和食用油各预留10克备用
面粉、盐、食用油称重
边加水边用筷子搅拌成絮状，再揉成团
不沾手的状态，盖好保鲜膜，松弛二十分钟
准备油酥，食用油，面粉，猪油混合均匀
做好备用
猪肉切丝加花椒粉，生姜，蒜，淀粉，生抽腌制
胡萝卜和黄瓜切丝备用
松弛好的面团擀开，压出圆片
厚度
三个一组，或者四个一组
抹一层油酥
叠起来最上面的不刷油酥
盖好保鲜膜松弛20分钟
先用擀面杖压几下再擀
越薄越好
放入提前预热好的锅中
烙至透明，状态翻面，注意锅如果是预热好的，有一分钟就可以翻面了
翻面再鼓起来即可
取出摔两下，趁热撕开
放在晾网晾凉即可。锅中倒入食用油烧热炒好肉丝
即可开动
肉丝根据自己口味调整盐的用量，可以加一点老抽提色
想怎么卷就怎么卷吧
配菜根据自己喜欢的准备即可 烙饼的时间不能太久