牛奶温热，加入酵母调匀，倒入面中，调成面絮，揉成面团，盖保鲜膜，为了加速，隔温热水发酵，趁面发酵时间，做酱肉馅。
把蒜苔切小粒，锅内倒入油烧热，放入蒜苔，放入蚝油，翻炒至蒜苔变色，水份减少，这时加入肉馅，倒入老抽、黄豆酱、盐，不停翻炒，逼出多余水份。最后盛出到不锈钢碗，最好能放到冷的地方把油汁凝固住。
面发到2.3倍大，因为牛奶和面，特别白，一个个包好后，放在笼屉上，盖上盖子，加入40°C水，再二次发酵。
包子二次发酵30分钟后，开火水开后蒸20分钟，关火不开盖闷5分钟，打开盖子，白白胖胖的大包子出锅了！
撕开包子，哇咔咔，流着油油的飘着酱香味的大包子就这么活生生出现啦！😍😀