面粉加水加盐，揉成光滑面团静置30分钟，揉成长条，分成大约25-30个剂子每个30g，擀成圆形薄片，每个薄片刷油，注意边缘也要刷上，这样才好分离
先做蒸饼，将抹好油的薄片叠放在一起，我一般是八片一组叠放好，再擀得更薄，注意按好不要滑，正面擀两下翻过来擀两下再翻回去擀两下，这样最外面的上下两张才会一样大，将两组一共16片放进垫了不粘纸的蒸锅，如果没有纸可以将蒸屉刷油。开火蒸15分钟，蒸的时候做煎饼
煎饼是用两个刷好油的薄片叠放为一组，擀得更薄，锅里刷一点油，非常少的油即可，炕到两面金黄即可。
炒土豆丝
炒京酱肉丝
炒胡萝卜洋葱白菜心～的丝
卷蒸饼
卷煎饼