春饼

开水烫面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒十五分钟。 我这个不太光滑，偷懒了。

下成面剂，35克一个，摆好，然后洒一层面，刷一层油，如此操作三遍，然后两两一对，油面相向，按成小饼。 也可以直接用油和一点面，做成油酥，然后将每个面剂的一面都刷上油酥，然后两个面剂油面相向，按成小饼。

接下来，就轻轻的而且要来回翻面的擀成薄饼，上锅小火开烙。

一面烙好，再翻烙另一面，适当刷油，不要太多。 看，不粘，一揭就开，饼软软的，香香的。

美味的春饼卷上各种家人爱吃的菜，宅在家里的生活是多么美好！