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小时候的烧卖
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作者：
大黑Jimmy
用料
小时候的烧卖的做法步骤
步骤 1
干香菇温水泡开，然后用香菇水浸泡糯米，这样可以给糯米增香。
步骤 2
糯米用香菇的水，浸泡至少3小时，让糯米吃饱水
步骤 3
洋葱切小丁
步骤 4
杏鲍菇切小丁
步骤 5
将洋葱丁炒成透明状
步骤 6
猪肉糜，杏鲍菇丁，香菇丁，同样用油炒熟
步骤 7
将炒熟的丁及浸泡好的糯米去水后，一起放入锅中翻炒，请注意使用中火即可，炒至糯米变成透明状
步骤 8
放入生抽，老抽，耗油等调料，翻至均匀
步骤 9
炒制完成后，放入纱布中，蒸制15～20分钟左右
步骤 10
我使用的是现成的饺子皮，然后用擀面杖稍檊制薄后即可
步骤 11
包好以后，再蒸5分钟左右就可以享受美味
小时候的烧卖的小贴士
1.使用泡香菇的水，浸泡糯米，浸泡3小时； 2.洋葱炒至透明，也是增香的一个关键； 3.炒制好配料后，将糯米一起炒至透明，如果当米饭一样烧的话，容易糊掉，失去口感。 2020-02-04
菜谱创建时间：2020-02-04 19:01:39
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