自制凉皮

和面，把面粉加入水，活成很软的面团，醒发30分钟

沉淀一夜，夏天建议放冰箱，否则容易坏掉。第二天把上面水倒掉，把面糊搅拌均匀。

准备凉皮罗罗，我凉皮罗罗是用八寸蛋糕模具的底，每次倒入一汤勺，轻轻摇均匀，锅里放水，中间放一个小碗，防止蛋糕模沉水里。然后放入锅里隔水蒸，直到有气泡，就是熟啦（我买了）

这是蒸出来的第一张凉皮，晶莹剔透，很劲道喔

哈哈，拎起来看看，透明，如乳胶手套

成品，每一张皮出来刷一层油，防止粘

切出来

放入香菜，黄瓜丝，焯水沥水放凉的绿豆芽，麻油，，熟芝麻，香醋，食盐，生抽，味极鲜，味精，蒜末，辣椒油（不能吃辣的可以不放），搅拌均匀即可