腌制的时候不用把鸡切块
没有桂皮香叶也可以不用 有的话会更香哦
一定要煮熟呀 但是又不要煮太老 时间很重要！鸡肉nun不nun看你了！
花椒（麻椒）要用刀柄拍开 爆炒的时候才会更入味哦
过冷河为了让鸡肉更有魅力！ 冰水过的话皮会更脆！
带上手套手撕
油不能省！给我使劲倒！
如果刚刚水煮的时候鸡肉不够熟 这会可以炒久一点补锅
一般等1-2小时候吃更入味