鲜美咸蛋黄菠菜暖汤

菠菜洗干净，切成手指长短，开水烫熟，捞出捏水备用。菠菜富含维生素A，胡萝卜素和蛋白质，低卡饱腹做法丰富，爱了爱了。

一个咸鸭蛋剥壳，切小块。热锅倒入少许葵花籽油，用木勺炒咸蛋黄至起泡泡，碾压越细越好。

将烧好的开水倒入，继续碾压蛋黄。小火熬煮5分钟。

准备好的皮蛋切小块，倒入咸蛋黄汤里继续小火熬煮。小米辣圈洒进汤里，不用太多，几粒就行，既不辣，又给汤增加了一股风味。特别能吃辣的朋友就多放点，也可以尝试放点泡椒或者黄灯笼辣椒酱。

调味：千万不用再放盐了，咸蛋黄的蛋白已经非常齁了。