上汤皮蛋菠菜

菠菜切段。

皮蛋切块。

锅里放一点油炒菠菜。

菠菜炒熟加点开水。

加入调味料。（没有文蛤精可以放味精。）

水开以后下皮蛋。

等再次翻滚，稍微留一点汤汁即可装盘。