做成了年糕的松糕~~

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作者: 蜉蝣之翼
想做松糕,阴差阳错,结果成品的口感像极了崇明糕,糯糯的黏黏的。反思了一下。纱布垫的太厚太湿,好几层,导致糕含水量太高,发粘。不过意外的也挺好吃😋。糯糯弹弹的。

用料

做成了年糕的松糕~~的做法步骤

步骤 1

青菜洗净,用破壁机打成汁。

步骤 2

将两种粉混合,青菜汁和蜂蜜调匀,将调匀后的蜂蜜水缓缓倒入糕粉中。边倒边搅拌。

步骤 3

拌匀的高粉能捏成团。做了两种,这份➕的清水。

步骤 4

轻轻一碰就会散开的状态

步骤 5

将粉静置二十分钟左右。然后用筛网过筛,用孔洞大点的筛网,不然你真的会崩溃。我是直接用手将粉团搓开。慢慢搓,直到没有大的粉团。 后面手忙脚乱的就不拍片了。 磨具中垫上打湿拧干的纱布,一层就可以,不要太厚,切记。然后将糕粉轻轻倒入模具,糕粉千万不能压,放完用刮刀轻轻抹平。 糕体表面再盖上一层纱布。然后冷水下锅蒸半个小时就可以。

菜谱创建时间:2020-02-04 19:28:20
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