青菜洗净,用破壁机打成汁。
将两种粉混合,青菜汁和蜂蜜调匀,将调匀后的蜂蜜水缓缓倒入糕粉中。边倒边搅拌。
拌匀的高粉能捏成团。做了两种,这份➕的清水。
轻轻一碰就会散开的状态
将粉静置二十分钟左右。然后用筛网过筛,用孔洞大点的筛网,不然你真的会崩溃。我是直接用手将粉团搓开。慢慢搓,直到没有大的粉团。 后面手忙脚乱的就不拍片了。 磨具中垫上打湿拧干的纱布,一层就可以,不要太厚,切记。然后将糕粉轻轻倒入模具,糕粉千万不能压,放完用刮刀轻轻抹平。 糕体表面再盖上一层纱布。然后冷水下锅蒸半个小时就可以。