牛肉剁馅，芹菜洗净沥干水分；
牛肉馅里放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、葛根粉、鸡蛋，充分搅拌均匀。边搅拌边加入姜汁水，牛肉馅搅成稀糊状，倒入油继续搅拌；
芹菜叶剁碎；
芹菜叶分次加入牛肉馅中直至搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻；
包好了！包得不怎么好看哈！