牛肉切块，加料酒泡2小时除血水，然后焯水，洗去血末。
备料，萝卜西红柿切块。图里花椒大料放多了，以配料表为主。
所有调味料下锅炒一下。
放牛肉，炒两分钟。
加料酒、生抽、老抽，继续炒。
锅里加热水、萝卜、西红柿，搅拌均匀。(加冷水会导致肉变硬)
转战高压锅，加水至跟食材齐平，加盐，尝下味道，比平时喝的汤多咸一点。如果是普通炖锅，比喝的汤稍微咸一点即可。喜欢吃辣在这里加个辣椒。
上汽30分钟，等待高压锅自然冷却，大功告成~
剩下的汤，撇去浮油，可以煮面条，超棒的！