首先把除牛奶、盐、黄油以为的其他原料到入厨师机，低速搅打过程中慢慢加入牛奶，因为面粉吸水率不一样，液体不能一次全倒进去，要慢慢加到最后看状态再加减量，然后转中高速将面团搅打至初级扩展阶段（就是切一块面团，用双手抻出薄膜，但是手戳破洞边缘是锯齿状的）
这时可以加入盐和室温融化的黄油，仍然是先低速搅打让面团把盐和黄油慢慢吸收后，转中高速搅打至面团完全扩展阶段，就是俗称的手套膜（手戳破洞边缘是光滑的，不再是锯齿状）
这样面团就算和好了，然后盖上保鲜膜室温25-26度，进行第一次醒发俗称一发，醒发至面团的2倍大
一发结束后取出面团，轻拍排气后把面团分成分成8等份，然后整形揉圆有间隔的排列在烤盘内，如果不像让面包挨在一起，可以裁一些硅油纸放在面包胚时间，不过挨在一起也没关系，我就经常做小排包，一个挨着一个的也挺好的，不过我这个配方可以把面团等分成15份就是小排包了
分割整形好后将面团在温度35度，湿度75%的条件下进行第二次发酵俗称二发，醒发至大约1.5倍大小（我是在发酵箱里完成的发酵阶段，这样温度湿度能够有准确的保障，没有发酵箱的就要想办法了）二发完成后面包表面喷水或刷一层蛋液，然后在芝麻里沾一下，这样就有一个汉堡包的雏形了
烤箱需要提前预热好上下火温度180度，烤盘放在烤箱的中层烤20分钟，烤到6分钟时面包表面盖一层锡纸，避免表面上色过重，出炉后迅速震一下烤盘，让面包拍一下气，然后把面包移至晾网上，晾凉就可以吃了
出炉啦
我家吃汉堡的时候会在中间切开一刀，夹一个煎鸡蛋、生菜、西红柿啥的，或者我在面包胚塑形时塑形成长椭圆形，吃大时候在面包的顶部切开一刀，夹上我自己做的肉肠，再加上生菜挤上沙拉酱番茄酱，妥妥的就是一个热狗啦！所以做面包塑形是不是也很重要呀？ 再有就是老调重弹，每家的烤箱脾气都不一样，烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整，做每一种点心都要与自家的烤箱多磨合几次，最终确定自家烤箱特有的设定温度和时间。 汉堡包的制作方法您学会了吗？欢迎在评论区留言，咱们一起交流学习。每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！