红糖用开水化开,但水温度不能太高,微烫即可,并放入酵母
核桃加水用料理机打碎
红枣加水也打碎一部分
还有一部分红枣切碎备用
把以上东西除了红枣以外都和面活一起,如果太稀,可以加面粉,因为每个人打核桃和枣泥时候放到水量不一样,揉到可以蒸馒头的软硬程度就可以,等面发两倍大,然后取出揉面。下面就是做馒头的过程
加入红枣颗粒
切粒,揉成馒头醒发半小时,然后就可以蒸了,蒸15-20分钟就行了,根据加的水量不一样,时间不一样。蒸好的馒头枣香味特别浓郁,也甜甜的,每一口都唇齿留香!特别好吃。
我醒发的时间短了,所以不是特别彭,大家可以多发点时间,我喜欢吃红枣所以放的多,有半斤到一斤了吧,打红枣泥是为了让馒头每一口都有枣香。