剪去虾的须子和腿、虾线开背去虾线，姜片料酒底盐腌制20分钟
拍干淀粉，拍均匀就可以！
油稍微多一点炸大虾，炸透后捞出备用
（小火）另起锅留底油，底盐，花椒粒，葱姜蒜沫炒香别糊了，下入炸好大虾翻炒，再加入花椒面，胡椒粉，糖（一点点）盐少许。
（中火）加入洋葱、干辣椒段，料酒2小勺，海鲜酱油1-2小勺。翻炒均匀，洋葱微微变软就可以，留一点脆的口感！撒芝麻就可以出锅了！
搞定，皮脆脆的，直接吃掉！