揉面,吐司部分材料除黄油外用厨师机揉到拓展阶段后加入软化的黄油,揉至面团有韧性,可以轻松拉开不破的状态
擀开面团,抹平巧克力酱,没有巧克力酱的可以用沙拉酱加可可粉拌匀替代
卷起面团放入吐司盒的中间发酵,盖住下面的三个口,放入烤箱低温发酵
利用吐司发酵的时间,做蛋糕体,5个鸡蛋加入糖和少量柠檬汁,放入厨师机打发,打到蓬松放入牙签不倒的状态即可
牛奶加植物油混合乳化均匀,倒入打发好的蛋液中拌匀
称重低粉和可可粉,过筛入混合液中
翻拌匀,注意不要搅拌消泡
将蛋糕糊倒入已经发至两倍大的面团上方,大概倒入8分满,我的面糊多了,我多倒出两个纸杯蛋糕来
180℃烤40分钟,中间注意顶部上色,大概20分钟左右可以盖锡纸,防止顶部烤糊,烤到插入牙签拔出牙签不湿就可以了,拿出来倒在烤架上晾凉切开就可以
切开慢慢享用吧,很好吃,吐司加上蛋糕的结合,还有淡淡的巧克力味
最后烤的时候要注意,不用烤糊了,另外注意中间一定烤熟