西红柿焯水去皮，切小块。肥牛焯水至变色，捞出静置。
热锅倒油至冒轻烟，加入蒜片爆锅。转小火放入西红柿块（防止嘣溅），大火炒至软化，倒入3勺番茄酱，翻炒。加入2碗清水，烧至沸腾。
倒入金针菇，加入2勺蚝油、3勺生抽、1勺蜂蜜，煮至沸腾，中火慢炖5分钟。
倒入肥牛，加入少许盐、白胡椒、十三香、孜然，中火慢炖3分钟，起锅。装盘后撒上葱花。