南瓜蒸熟
蒸熟的南瓜冷却后倒入主锅,用刮刀棒搅拌几下成南瓜泥,也可以3秒钟速度6搅打
把除了黄油以外的所有食材,一起倒入主锅,30秒钟速度3-6混合(盐和酵母隔开远一点)
混合后的面团,先揉面3分钟
加入黄油,再揉面3-4分钟
取一块面团,轻轻旋转拉开,看一下出膜状态,拉开的裂口边缘光滑即可,如果边缘呈锯齿状,再30秒钟揉面
把面团拿出来,均匀分成3块,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟
拿一个面团,用手压扁,两侧向中间卷起,再从中间部位,用擀面杖向两头擀开,擀成牛舌状,撒入椰蓉,再卷起
卷好的3个面团放入吐司盒,放入密闭空间或者发酵箱进行发酵,发到8分满,盖上吐司盒,烤箱开启预热
180度烤35-40分钟,烤好马上拿出,在平整的桌面振一下吐司盒,移出吐司,侧卧在面包架上冷却
切片,可以闻到椰蓉的清香和浓郁的南瓜奶香,非常好吃😋
冷却后装袋,看样子和店里买的一样高大上了吧😊
放食材的时候注意,酵母和盐隔开远一点