把所有的配料切好,鱿鱼、鲍鱼切斜刀交错,虾去虾线,香菇洗净。
把鱿鱼、鲍鱼焯水,鱿鱼卷起来就可以捞上来了。
车螺、香菇、金针菇也焯水捞出沥干水份备用。
另拿一口小奶锅放大概500~700毫升的水,烧开倒入冬阴功汤料煮开。
起锅热油,把虾两面煎至金黄捞起,然后倒入小米椒、姜片、小番茄、香茅爆香。
配料爆香后倒入烧开的冬阴功汤料,煮开倒椰浆(我用椰奶代替),放香菇、金针菇、鱼丸,挤青柠汁、和鱼露。
把之前焯过水的车螺、鲍鱼、倒进去煮开。
然后加鱿鱼和虾(因为鱿鱼和虾容易老,所以后放)
煮好倒进电磁炉火锅里。
切两片柠檬(放青柠檬更好看,但是我没有)香菜摆拍。
菜都吃完剩下的汤底千万不要倒掉,加一块面饼煮着吃就跟冬阴功泡面是一样的味道。
鱿鱼和虾自己清理比较费时间,可以在买的时候要店家清理好。我看很多做法需要冬阴功酱料,我目前没有,这包冬阴功汤料煮出来我觉得已经很够味了。