在家也能做的泰式海鲜火锅(冬阴功汤底)

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作者: ChrisLiu_
春节在家天天想着法子折腾,翻到柜子里的冬阴功汤料,那就赶紧造起来! (我的配菜有点多,大家也可以根据自己喜好选择)

用料

在家也能做的泰式海鲜火锅(冬阴功汤底)的做法步骤

步骤 1

把所有的配料切好,鱿鱼、鲍鱼切斜刀交错,虾去虾线,香菇洗净。

步骤 2

把鱿鱼、鲍鱼焯水,鱿鱼卷起来就可以捞上来了。

步骤 3

车螺、香菇、金针菇也焯水捞出沥干水份备用。

步骤 4

另拿一口小奶锅放大概500~700毫升的水,烧开倒入冬阴功汤料煮开。

步骤 5

起锅热油,把虾两面煎至金黄捞起,然后倒入小米椒、姜片、小番茄、香茅爆香。

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步骤 6
步骤 6

配料爆香后倒入烧开的冬阴功汤料,煮开倒椰浆(我用椰奶代替),放香菇、金针菇、鱼丸,挤青柠汁、和鱼露。

步骤 7

把之前焯过水的车螺、鲍鱼、倒进去煮开。

步骤 8

然后加鱿鱼和虾(因为鱿鱼和虾容易老,所以后放)

步骤 9

煮好倒进电磁炉火锅里。

步骤 10

切两片柠檬(放青柠檬更好看,但是我没有)香菜摆拍。

步骤 11

菜都吃完剩下的汤底千万不要倒掉,加一块面饼煮着吃就跟冬阴功泡面是一样的味道。

在家也能做的泰式海鲜火锅(冬阴功汤底)的小贴士

鱿鱼和虾自己清理比较费时间,可以在买的时候要店家清理好。我看很多做法需要冬阴功酱料,我目前没有,这包冬阴功汤料煮出来我觉得已经很够味了。

菜谱创建时间:2020-02-06 14:53:30
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