不用加一滴水的油焖笋

一定要选择新鲜的春笋，去壳洗净，切掉最根部待用。

先将笋稍切下

春笋的根部切成大小均匀的条状，备用

春笋稍部拍扁，待用

热锅，倒油，放入大蒜煸香。倒入春笋根部，翻炒四分钟左右。

倒入春笋稍部，继续翻炒五分钟左右。

加入适量的老抽、生抽、蚝油，再加入半勺白糖，翻炒均匀

盖锅盖焖煮三分钟，出锅

撒上葱末即可，油焖笋完成。