酵母加一点点温水化开，一点点就够了哈，温度37度左右 ，自己感觉，反正不要太烫，酵母烫死了
面团部分材料称在一起，搅匀，倒入化好的酵母水，倒入牛奶，搅拌均匀，揉成光滑的面团～
包上保鲜膜，醒面发酵2个小时左右！自己看温度，尽量放在温度暖和的地方 ，或者发酵烤箱
鲜肉，瘦8肥2的样子，剁成肉泥！加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，少许盐，【生抽和盐要调整好，不然容易会有些咸】鸡精，胡椒粉，香油，60-70克左右的水，这个自己掌握就行了，没有特别规定，按一个顺序方向搅动，搅到水分完全吸收，包上保鲜膜放冰箱冷藏备用
面团揉成长条，很柔软哦～
像这样
切成23-25克左右的小剂子
擀平 成包子皮
包上少许肉
哈哈😂我包的太丑了！大家可以找视频看看怎么包，我手残
平底锅，倒入适量油，把包子放进去，中火煎到底部焦黄‼️注意哦‼️不要烧焦了‼️这里多关注一下，
包子中火煎到底部焦黄之后，加入水淀粉，（煎出来底部会更酥脆）淀粉跟水的比例1:10，倒入锅中 ，大概是包子的3分之一处，也可以稍微多一点点 ，然后盖上锅盖，闷烧，全程中火！注意不要烧焦
大概3-5分钟 水分差不多快干了 ，撒上黑芝麻，葱花，盖上盖子，2分钟，水分完全吸收，出锅✌️
肉的汤汁都煎出来了～😍 建议大家肉馅里面加一些肉皮冻、我家材料有限！就这样也好吃，底部微微焦黄，就是这个感觉😄