三文鱼解冻，切丁备用，注意稍微切大一点哦，很容易炒碎。
鸡蛋炒成蛋散，备用
洋葱、萝卜切小粒，比三文鱼小粒点
米饭用电饭锅煮好，备用
热锅下洋葱，炒出香味
下萝卜丁，翻炒
下三文鱼丁，这时可以倒出生抽少许，老酒少许，盐少许。
倒入紫米饭和蛋散，这时调成小火翻炒。翻炒过程中，可以尝一下，根据自己口味，适量放入盐味精。翻炒到调味料无颗粒。就可以关火了。
yamii.
新手可以倒入米饭前用中火烧，这样不怕糊锅。倒入米饭后一定要小火，不然很容易烧焦。