将洋葱切碎，在锅中放油炒至半透明后放凉备用。
将面包糠倒入一个碗中，加入牛奶搅拌均匀备用。
先将猪牛绞肉加入盐后混合搅拌均匀。再加入放凉的洋葱，牛奶融合好的面包糠，打入一只鸡蛋，加入适量胡椒粉搅拌均匀。
手上倒点油，将肉分成两份。将肉揉成椭圆肉饼的同时拍出里面的空气，将肉饼中间往里压点以防煎时膨胀过度。
在锅中再入少许油，放入肉饼中小火慢煎至两面金黄。再在锅中加入三大勺水，盖上盖子焖五分钟。可以用筷子在肉中间戳个洞，挤出来的汁是透明的就是熟了。
将番茄酱，牛排酱（猪扒酱），红糖（蜂蜜），料酒搅拌均匀后倒入锅中，小火煮至酱汁浓稠即可出锅。
美味的日式汉堡排就做好啦～可以按照个人喜好煎个鸡蛋加个蔬菜什么的也很好吃哦！
洋葱炒好后一定要放凉才可加入肉里，不然肉的油会出来导致不好吃。面包糠和牛奶一定要充分融合。