云朵舒芙蕾蛋糕

准备材料

蛋白液滴入柠檬汁，打发，（同时预热烤箱150度）打发过程中将混合玉米淀粉和砂糖分三次放入蛋白霜，打到蛋白倒扣不流动，提起打蛋器小短直尖。蛋白放在油纸上整成圆形，放坚果。

放入预热好的烤箱150度，烤25分钟。

中途看上色程度加盖锡纸。

出炉，稍有回缩是正常现象。