红烧猪蹄

Step 1：猪蹄切块，加姜片料酒去腥，焯水洗净。倒入高压锅，加料酒姜片八角桂皮冰糖。

Step 2：压10-15分钟（根据自己的牙口决定哈哈）。

Step 3：炒糖色，加点水糖色更多且没那么甜。

Step 4：倒入猪蹄翻炒上色，加入姜片蒜片。

Step 5：加入八角桂皮干辣椒翻炒。

Step 6：稍有些干的时候，加入生抽料酒，加入一些水，盖上焖个10分钟。

Step 7：大火收汁，出锅。