粉和水油盐直接搅拌均匀。土豆淀粉可用玉米淀粉代替。木薯粉可用澄粉代替。因为家里刚好只有那两种粉，就随意了。 粉会沉底，所以要时不时搅拌均匀
大锅烧开水。蒸粉的碟放在锅里架子上，刷油，蒸热盘。倒入适量粉浆，然后摇到它均匀地铺在碟面上，搞多几次就知道放多少粉浆量合适。盖上盖，蒸到粉鼓起大泡泡就可以出锅了。
用刮板辅助，卷起来。
我准备明天切一碌碌，蒸热，淋上混酱和白芝麻，哈哈，美味
分享两个酱汁 豉香肉酱汁：蒜头切碎，热锅放油放蒜头爆香。加入切碎的豆豉和肉碎炒一下，加入适量温水，按自己能接受的咸淡再加入生抽蚝油，最后加入少许生粉水勾芡
潮汕肠粉口味酱汁： 菜脯粒，蒜头粒，虾米（提前泡软），腊肠。 我材料不够，就只用了萝卜干和蒜头就已经很好吃了 做法同豉香肉酱汁，只是材料不同
加肉菜的
加肉蛋的 用刮板辅助刮起来
2.切记锅平盘平 3.也可倒入粉浆后，加入鸡蛋或者肉沫之类的，等会儿蒸好就是广式肠粉啦 3.肠粉酱汁 4.除了粘米粉不可代替，其他粉你可以找其他粉代替。但是，重点来了：口感肯定是有差别，自己斟酌哈。烹饪就是这样，其实什么都可以代替，就是你代替了就要做好失败或者做不出别人那样子的准备